発酵マニアの天然工房
きのこ
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ジャコウネコのうんこコーヒー「コピ・ルアク」
世界一高いジャコウネコのコーヒー/コピ・ルアク
インドネシアに棲息する小さな動物ジャコウネコの大好物、それは、コーヒーの果実です。
でも、コーヒーの果実に含まれているコーヒーの種子(コーヒー生豆)の部分を消化する能力がありません。
そのまま、体外に排泄されてしまいます。
そのジャコウネコから排泄されたコーヒー生豆を焙煎して、その焙煎コーヒー豆を使ってコーヒー飲料を淹れると、コクと風味の素晴らしい何ともいえない味わいのコーヒー飲料が出来上がるそうです。
http://www.jtw.zaq.ne.jp/cfbly400/research1.html
つまり、うんこやん!w
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