もやしもんになってやるー

秘伝 発酵食づくり



手づくりの健康食品―発酵利用のすべて



わが家でつくるこだわり麹―米・豆・麦から雑穀まで

麹づくり大作戦
http://www002.upp.so-net.ne.jp/patako/tabemono/fuyu/koji.html

米麹の作り方
http://www.akita-konno.co.jp/hajimete/index.html


買っちまったもやしくん♪ｗ


100グラム！！！お米100キロ分！！！
どないすねん、そんなに？！ｗ

しらんけどさぁ

とりあえず、発芽玄米麹を作ってみたい衝動にかられたから、
しゃーーーーないねんｗ

わははｗ



種麹（こうじ菌）
http://suzukikoujiya.com/shop/29.html


麹作りのポイントは、

温度人肌！
湿気（水分）！
新鮮な空気！

乳酸菌と同じじゃんｗｗｗ

湯たんぽと発泡スチロールで頑張るかっｗ

でもヨーグルティアがあれば簡単らしい
欲しいけど我慢ー。
自力でやるだけやってみるのだｗ


これでドブロク作り放題だｗｗｗ
http://kinokokumi.blog13.fc2.com/blog-entry-1536.html
いや、発芽玄米味噌ねｗ